GALLETITAS DE AMONÍACO
EN UN BOL:
HACER UNA CORONA CON 250 GR DE AZUCAR Y 800 GR DE HARINA COMUN. COLOCAR EN EL CENTRO 4 HUEVOS
BATIDOS Y 200 DE MANTECA ABLANDADA Y ESCENCIA DE VAINILLA (O RAYADURA DE LIMON). MEZCLAR.
POR ULTIMO AGREGAR 50 GRS. DE BICARBONATO AMONIACO DILUIDO EN 250 ML DE LECHE TIBIA. INCORPORARLO RAPIDO Y
ARMAR EL BOLLO.
AMASAR POCO Y ESTIRARLO DE 2 CM. PINTAR CON HUEVO, ESPOLVOREAR CON AZUCAR, CORTAR CON CORTAPASTA Y
PONER EN UNA PLACA ENMANTECADA Y ENHARINADA.
PRECALENTAR EL HORNO Y COCINAR A FUEGO MEDIO POR 10 A 12 MINUTOS. DEJAR ENFRIAR BIEN ANTES DE SACARLAS.